节气民俗

报春：汉族节令生产习俗。流行于全省。又称“打春”、“赞春”。立春前几日，有人手执小锣、竹板，一边敲击， 一边口唱赞春词，挨户送一张“春牛图”。被送人家相赠几个小钱，称为“报春”。意为报知春已到来，须抓紧春耕。“春牛图”为黄纸印红字和图画，上面载明立春和二十四节气的月、日、时、分，绘有春牛和勾芒神图，还有几龙治水、几牛耕田的全年气候和年成的预测。一龙治水表示雨水少，龙多了会互相依靠，互不负责，也会缺雨。只有二龙或最多三龙治水才比较好，勾芒神的打牛鞭举得高，表示牛耕费力，须用力鞭赶，收成不好。鞭子放下，表示牛耕省劲，预示丰收。两旁有“春到家兴”、“一年之计在于春”等吉利语和勉励语，末尾有“奉圣旨”和“周、吴立正”字样。据说是明朝洪武皇帝的圣旨，只准周、吴两姓人充当“报春”人，立正表示恭敬祝贺。过去农村据此安排一年生产。此俗至今仍存，只是指导生产作用逐渐减弱。

迎春：立春节日活动，旧时流行于各地。古代帝王于立春日率百官至东郊迎春，并祭祀青帝、勾芒。唐宋时期地方官吏亦于立春日迎春，并有鞭打春牛之举。明清时期在立春的前一天官府率百姓东郊迎春牛、芒神至县衙，群众沿途观看，并有占岁、撒豆、春宴等节俗。(参见“立春”、“鞭春”)近代山东西部地区，民间多于立春日出门东行，路遇第一个穿红或戴红的人，谓之“迎着春了”。

吃春饼：立春之日吃春饼。宫廷食俗之一。晋代就有立春放些萝卜、芹菜等于春盘上食用的风俗。唐代“春盘” 中遂有春饼及芦服、生菜。此时春饼主要用春蒿、黄韭、蓼芽包裹制成。据周密《武林旧事》卷二记载：南宋朝廷制作的春饼 “翠缕红丝、金鸡玉燕，各极精巧，每盘值万钱”。此时的春饼是以酱熏炉烧盐腌的各类肉馅，各类炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、鸡蛋等，再以面粉包之，烙薄食用。每年立春前一日，宫内即把春盘与酒赐给皇帝身边的大臣或宠信的太监，盘中除生菜和染色萝卜之外，还有熟猪肉、白色熟饼、大环饼。诗云：“盘装荠菜迎春饼，瓶插梅花带雪枝。”明清时期宫中此俗相沿，立春必互相宴请，席间布置有春饼与菜。明代于立春日，皇帝在午门赐百官春饼。孙承泽在《天府广记》中载明，万历时宰辅申时行有立春赐春饼诗，其中云：“紫宸朝罢听传餐，玉饼琼肴出文官。斋日未成三爵初，早春先赐五辛盘。迥风入仗旌旗寒，融雪当筵七箸寒。” 足见明代此俗之盛。

迎春接福吃春卷：立春节令食俗，流行于多地区。民间很重此节，有“新春大如年”之说。立春时节，家家设香案于门外，对天礼拜，鸣放鞭炮以迎春。将大“福”字贴 在门楣之上，把写有 “迎春接福” 、“春至福临” 的红纸字幅或表示“福”的图画贴于堂中。立春前数分钟，在桌上做竖蛋游戏，竖了起来则欢呼高兴，以为吉祥。立春食物多吃“春卷” ，以白面擀成薄皮卷韭菜肉丝或香椿，用油 炸食。民间认为立春日是一年真正的开始，有“一年之计在于春”之谚。故以此日之情况兆一年之好坏，因此禁忌最多，如忌打破东西及说不吉利的话，忌出不吉利的事，忌吵架，忌借钱借火与别人，忌上医院或吃药，死了人忌此日出殡等等。这些习俗传承至今仍大部保存，只是城市居民不再焚香礼拜，而以鸣鞭炮迎春。

节气俗语